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商用廚房排煙工程中管道的要求
商業(yè)用廚房排煙工程中管道的要求也是有講究的,需要根據廚房的爐頭數量來(lái)規劃,管道截面尺寸、廚房煙氣總量和系統的安裝都是決定廚房排煙管道尺寸的因素,要依靠廚房的設備和用具,檢查其位置條件,使排煙在廚房中發(fā)揮突出作用。
廚房?jì)鹊乃脚艧煿艿啦粦L(cháng),一般情況下,上限寬度水平間距不應超過(guò)15m,傾角應大于2%,水平段末端應設置移動(dòng)連接,以便于清除油污。根據標準,排氣速度不應低于10米/秒,防止因風(fēng)速低而使油粘在排煙管上。連接到排煙罩的支管應配備一個(gè)風(fēng)量控制閥。
排煙管道的規劃和安裝不當,往往會(huì )導致污染的煙道氣倒進(jìn)廚房,直接影響油煙凈化器的運用。主要原因如下:主排風(fēng)面積不好,風(fēng)速過(guò)高,根據工程經(jīng)驗,主排風(fēng)風(fēng)速不能超過(guò)15m/s。在運行期間(如一年后),很容易形成排氣不暢的現象,在油煙凈化器的運行實(shí)踐中,多數情況下是由于排氣管的通風(fēng)面不足,管內氣體流速大于15m/s導致的。
排煙管道的橫截面較小,因為它要通過(guò)載體,并且在橫截面上加上阻力,形成氣流不順暢,如果排煙管道通過(guò)載體或從其他設備管道穿過(guò)時(shí),部分排煙管道會(huì )變低,長(cháng)期使用后,由于油水混合物會(huì )積聚在排煙管道下部,直接影響煙氣的暢通。
不同樓層的廚房油煙通過(guò)同一根主管排放,出口附近樓層的排煙效果較好,而下層的廚房排煙則會(huì )不暢。
以上是我公司講述的關(guān)于商用廚房排煙工程中管道的要求,你學(xué)會(huì )了嗎。其實(shí),任何事物布局都講究方式方法,可不要隨便安裝。